小松菜と豚肉と卵の炒め物

【薬膳】

秋にオススメの身体を潤す食材はまだまだあります。

小松菜、豚肉、卵も身体を潤しますので、これらを使って

トリプルで相乗効果を狙おうと思います。

材料 （2人分）

小松菜　1袋（４株程度）

豚肉　160g

卵　2個

醤油　大さじ1

酒　大さじ1

みりん　大さじ1

砂糖　大さじ1

片栗粉　小さじ1

ゴマ油　適量

作り方

1.　小松菜、豚肉は一口大に切る。卵は混ぜておく。

2.　調味料類（醤油、酒、みりん、砂糖）を混ぜ合わす。片栗粉も一緒に入れておく。

3.　ゴマ油をしいて卵を炒めたら、一旦皿に取り出しておく。

4.　もう一度ゴマ油をしき、豚肉を炒める。火が通ったら小松菜も炒める。

5.　卵も戻したら、2の調味料を回し入れ、よく混ぜて完成。