白葱丼

【薬膳】

ちょっと油断したのか、今週は秋の花粉症による症状が少し出てしまい、

くしゃみと鼻水が止まらなくて大変な日がありました・・・。

いろんな植物に反応しやすくて、一年中花粉症な私なんですが、

数年前から薬膳を意識した食べ方に替えてからは、花粉症が激減しました！

薬膳によって免疫力が底上げされたんだと思います。

でも睡眠不足やストレスが溜まってくると、症状が出る時があるので、

気をつけないといけないんです。

症状が出てしまったら、身体の軌道修正をするために、これを食べればいいと

いうのがだんだんとわかってきました。

花粉症が出てしまったとき、私は白葱をたくさん食べると症状が軽くなります。

白葱は、薬膳的には鼻水、鼻詰まり、身体が冷えた時などに用います。

オススメは白葱たっぷりの丼ぶりです。

今回もこれを食べたら、次の日には症状はピタッと治まってましたよ。

白葱丼　（2人分）

白葱　1本

豚肉　160g　（鶏肉でもOK。鶏肉だと温め効果がアップします）

椎茸　3つ

卵　2つ

3倍濃縮だし 70cc　水 140cc

ごはん　2杯

のり　適量

作り方

1.　白葱は斜め切り、椎茸は薄切り、豚肉は一口大に切る。

2.　鍋に3倍濃縮だしと水を入れて沸騰したら、豚肉を入れる。

3.　椎茸と白葱を入れて、くたくたになるまで煮る。（←しっかり煮た方が食べやすいです）

4.　溶いた卵を入れて火が通ったら、ご飯の上にのせる。

5.　トッピングにのりをかける。